SUSHIS E SASHIMIS     

 

 NIGUIRI 

• Salmão

• Salmão, raspas de limão siciliano e sal negro

• Salmão skin

• Salmão trufado

• Tataki (Salmão, Atum ou Agulhão selado com coroa de gengibre e molho tarê )

• Atum

• Kani

• Robalo com raspas de limão tahiti

• Polvo com azeite trufado

• Camarão

• Massagô (ovas de capelin)

• Ikura (ovas de salmão)

• Toro* (parte mais nobre e mais gorda do Atum) R$ consultar

• Enguia*, molho tarê

• Vieira*, raspas de limão siciliano e sal negro

 

 HOSSOMAKI  

• Kappamaki (Pepino)

• Shakemaki (Salmão)

• Tekkamaki (Atum)

• Kanimaki (Kani)

• Ebimaki (Camarão)

 

 URAMAKI 

• Uramaki KAORI - Salmão grelhado, shimeji, cebolinha e cream cheese

• Uramaki Salmão - Salmão, cebolinha e cream cheese

• Uramaki Salmão Skin

• Uramaki Salmão especial - Recheio de kani com abacate e cobertura de salmão com ovas de massagô

• Uramaki Atum - Atum com cebolinha

• Uramaki Atum Spicy - Atum, cebolinha, cream cheese, tabasco e ovas de massagô

• Uramaki Califórnia - pepino, kani e manga

• Uramaki Ebi Shake - Salmão, camarão empanado e cream cheese

• Uramaki Ebiten especial - Enrolado de Salmão e limão siciliano, com recheio de camarão empanado e cream cheese

 

 HOT ROLL 

• Hot roll KAORI (agulhão, shimeji e cream cheese)

• Hot roll de salmão (salmão, kani, cebolinha e cream cheese)

• Spicy roll (salmão, cebolinha, cream cheese e tabasco)

 

 SUSHIS ESPECIAIS 

• Sushi KAORI - Sushi de Salmão Tataki, com cream cheese e cebolinha, com cobertura de molho tarê

• Dyo Salmão - Enrolado de Salmão, coberto com Salmão picado e Cebolinha

• Dyo Shimeji - Enrolado de Salmão, coberto com Shimeji

• Dyo Atum - Enrolado de Atum, coberto com Atum picado e Cebolinha

• Pantanal - Enrolados de Pepino com recheio de salmão, kani e ovas de massagô

• Salmão Crispy - Dyo de salmão, camarão, cebolinha e tarê

• Dyo Abacate - Enrolado de Salmão, recheio de abacate, molho de rúcula e geleia de pimenta

• Baterá de Salmão - Sushi de salmão quadrado, batido com cebolinha

• Dyo Ikura - Enrolado de Salmão, coberto com ovas de salmão

 

     SASHIMIS      

• Salmão

• Salmão com finas fatias de Limão Siciliano

• Salmão Tataki, com molho especial e gergelim

• Atum

• Atum Tataki, com molho tarê e gergelim

• Torô * 

• Polvo

• Agulhão Tataki com molho tarê

• Robalo

• Peixe Branco

 

 SASHIMIS ESPECIAIS 

• Ussuzukuri - Peixe branco ao molho ponzo especial (15 fatias)

• Tirashi KAORI (15 fatias) - Sashimis variados servidos em tigela de arroz, a moda do sushiman

• Misto KAORI  (20 fatias variadas de peixes)

• Misto KAORI especial (30 fatias) - Peixes e frutos do mar

 

* CONFORME DISPONIBILIDADE